Waferpaper merupakan lembaran "kertas" edible alias bisa dimakan yang bisa digunakan dalam berbagai aplikasi, seperti menghias kue, cupcakes, cookies, maupun permen. Cara membuat wafer paper homemade pada dasarnya tidak terlalu sulit. Wafer paper umumnya dibuat dari bahan-bahan seperti tepung kentang, air, dan minyak sawit.
Kue merupakan kudapan atau makanan ringan yang bercita rasa manis namun ada pula yang gurih dan asin. Kue juga seringkali diartikan sebagai makanan ringan yang dibuat dari adonan tepung. Pada kehidupan sehari-hari, kita sering menemukan jenis-jenis kue yang cukup mengundang lidah untuk mengicipinya seperti kue bolu, cup cakes, kue kering atau cookies, kue pai, rainbow cake, red velvet, brownies, muffin dan banyaaaak lagi. Tak hanya itu, kue biasa dihias dengan berbagai macam ornamen dan hiasan untuk mempercantik tampilannya. Hmm
 mau tahu jenis-jenis bahan apa saja sih untuk menghias kue? Nih, kasih tahu. Butter cream Tak hanya untuk mempercantik cake, namun dapat juga dijadikan “si penyampai pesan” Butter cream pada dasarnya merupakan campuran dari mentega, gula dan susu yang dikocok hingga lembut. Butter cream biasa digunakan untuk menghias kue tart, cup cakes, rainbow cake, dan masih banyak lagi. Jenis mentega yang dapat digunakan membuat butter cream yakni mentega tawar unsalted butter dan mentega putih shortening. Teknik pembuatan butter cream ada dua, tanpa dimasak dan dimasak. Prinsip butter cream tanpa dimasak adalah gula yang digunakan tidak melalui proses pengolahan terlebih dahulu. Gula yang digunakan harus berbentuk bubuk seperti gula halus icing sugar agar dapat tercampur merata dengan mentega pada saat pengocokan. Sedangkan, butter cream yang dimasak adalah gula yang digunakan harus melalui proses pengolahan terlebih dahulu. Prinsip dasar teknik ini adalah gula yang digunakan adalah gula pasir yang akan dimasak dengan air mendidih sebanyak 25-30% dari total gula hingga membentuk sirup gula yang kental. Kedua teknik tersebut sama-sama menggunakan kecepatan mixer yang rendah pada saat pengocokan untuk hasil butter cream yang halus dan lembut. Butter Cream Premium Repack 500 gr Royal Icing Cookies yang dihias dan ornamen dari royal icing Royal icing merupakan lapisan gula putih murni yang mengering dengan halus dan bertekstur keras pada akhirnya. Warna yang cantik, membuat menjadi royal icing menjadi favorit para profesional yang menggunakannya tidak hanya untuk hiasan cake dan kue kering, tetapi juga untuk hiasan dekorasi kue bunga, renda, dan huruf. Royal icing merupakan jenis pelapis yang memiliki sifat cepat kering. Sehingga saat penggunaannya harus cepat. Cara lain untuk mencegah pembentukan kerak pada permukaan lapisan gula adalah dengan menambahkan beberapa tetes gliserin gliserol ke dalam royal icing. Gliserin memiliki rasa manis, tidak berbau, dan beraroma alkohol yang berasal dari lemak dan minyak. Teknik pembuatan royal icing ada dua, yakni putih telur dan menggunakan meringue powder. Royal icing yang menggunakan putih telur, pengocokkan dapat menggunakan mixer elektrik atau hand mixer. Putih telur dikocok terlebih dahulu hingga kaku, kemudian ditambahkan gula halus sambil dikocok dengan kecepatan rendah hingga adonan tercampur rata dan halus, terakhir masukan perasan air lemon dan kocok rata kembali. Royal icing perlu segera digunakan atau digunakan ke dalam wadah kedap udara karena royal icing cepat mengeras bila terkena udara. Tutup atau bungkus plastik bila royal icing tidak digunakan. Sedangkan royal icing yang menggunakan meringue powder. Pertama, campur meringue powder dengan gula halus hingga rata. Tambahkan air dan kocok dengan kecepatan tinggi hingga lembut dan kaku selama lima sampai tujuh menit. Untuk mengatur konsistensinya, dapat juga menambahkan air bagi yang menginginkan tekstur encer atau gula halus bagi yang menginginkan tekstur yang kental. Icing Sugar Repack Fondant atau Plastic Icing Cup cakes yang dihias dengan fondant Fondant atau juga dapat disebut plastic icing merupakan bahan dekorasi kue yang cenderung elastis sehingga sangat mudah dibentuk sesuai dengan keinginan. Biasanya fondant digunakan untuk mengcover cake dan dapat juga untuk membentuk ornament-ornamen pada kue seperti pita, bunga, figur juga renda. Bahan-bahan untuk membuat fondant antara lain gula, air, glucose, gelatin, dan gliserin. Gula memiliki presentase yang besar dalam pembuatan fondant sehingga rasanya manis. Biasanya juga fondant ditambahkan gum agar adonan yang dibuat menjadi lebih kokoh. Namun, dalam membuat fondant cukup merepotkan sehingga disarankan untuk membeli fondant yang sudah jadi di toko-toko bahan kue. Cara penyimpanan fondant pun tidak boleh di dalam kulkas atau freezer karena dapat merusak tekstur fondant mengeras. Jika ingin digunakan, fondant dapat diuleni terlebih dahulu dengan ditambahkan sedikit tepung maizena dan cara merekatkan ornamen cukup menggunakan air saja. Fondant Premium Best Seller Mau benar-benar jago buat kue? baca dulu Profil Jurusan Tata Boga UNJ Gum Paste Ornamen dari gum paste Gum paste merupakan salah satu bahan yang digunakan untuk mendekorasi cake. Saat menjadi adonan, teksturnya akan seperti fondant, namun jika didiamkan ia akan mengeras. Gum paste biasanya ditujukan untuk mempercantik dekorasi saja dan tidak digunakan sebagai cover pada cake, sehingga membentuk gum paste hanya hiasan berupa ornamen-ornamen. Biang gum paste, merupakan istilah yang digunakan untuk membuat adonan dasar gum paste. Bahan-bahan untuk membuat biang gum paste antara lain 50 gr gelatin bubuk, 50 gr glukosa, 200 ml air, dan 50 gr gula halus ayak. Cara membuatnya adalah gelatin, glukosa dan air dilarutkan dan aduk hingga rata, diamkan. Setelah larutan sudah mencapai suhu ruang, masukan gula halus dan kocok dengan rata menggunakan mixer. Tuang adonan ke dalam wadah bertutup dan simpan di dalam freezer selama 24 jam. Adonan siap digunakan. Dalam menguleni biang gum paste harus menggunakan tepung maizena dan cara merekatkan ornamen menggunakan putih telur. Coklat Kue dengan hiasan coklat Coklat adalah sebutan untuk hasil olahan makanan atau minuman dari biji kakao. Coklat telah menjadi salah satu rasa yang paling populer di dunia. Coklat juga dapat dijadikan bahan untuk menghias cake. Coklat padat akan dicairkan dengan cara di tim dan akan kembali dibekukan jika sudah dicetak atau dibentuk. Coklat juga dapat diolah menjadi coklat modeling’. Coklat modeling merupakan istilah adonan coklat yang sudah ditambahan dengan cairan glucose dan sedikit tepung maizena. Prinsip coklat modeling seperti fondant namun berbahan dasar dari coklat. Semoga tips kali ini bermanfaat dan semakin membuat kamu jago untuk membuat dokerasi kue. Siapa tahu bisa menjadi modal awal kamu untuk membuka usaha toko kue yang sukses. Coklat Kiloan Best Seller oleh Mutiara Kinanti Tata Boga FT 2013
PROF DR. SLAMET MULJANA SRIWIJAYA SRIWIJAYA PROF. DR. SLAMET MULJANA SRIWIJAYA LKiS SRIWIJAYA Prof. Dr. Slamet Muljana @ LKIS, 2006 xvi 4 306 halaman: 14,5 x 21 cm 1. Sejarah Ind
- Kue ulang tahun umumnya dibuat dari berbagai jenis dasar kue dan dilapisi dengan bahan pelapis yang berfungsi untuk membuat kue tambah cantik. Ada banyak bahan pelapis kue ulang tahun, seperi buttercream, ganache, dan royal bahan pelapis kue ulang tahun bisa digunakan untuk jenis dasar kue apapun selama bisa melapisinya dengan baik. Simak tujuh bahan pelapis kue ulang tahun yang banyak digunakan berikut ini. Baca juga Resep Butter Cream untuk Hiasan Kue Ulang Tahun 1. Buttercream Buttercream merupakah bahan pelapis kue ulang tahun yang terbuat dari mentega putih, gula halus, simple syrup, dan vanili. Buttercream memiliki tekstur yang sangat halus dan lembut sehingga harus digunakan dengan hati-hati agar kue bisa memiliki lapisan yang sempurna. Selain itu, kue ulang tahun yang dilapisi dengan buttercream juga harus segera dimasukkan ke kulkas untuk mencegah lapisan kue lumer. Baca juga Apa Bedanya Buttercream dan Royal Icing untuk Hias Kue? 2. Glazes PIXABAY/refuser0786 ilustrasi kue yang dilapisi dengan glazes. Glazes merupakan bahan pelapis kue ulang tahun yang dibuat dari gula atau simple syrup dan tambahan bahan lainnya. Menurut menurut buku "Patiseri Jilid 2" 2008 oleh Anni Faridah, dkk. terbitan Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan SMK, ada tiga jenis glazes, yaitu water glaze, fruit glaze, dan chocolate glaze. Penggunaan glazes sebagai bahan pelapis kue ulang tahun akan membuat permukaan kue menjadi lebih mengilap dan transparan. Baca juga 10 Aneka Glaze Donat Kentang Bisa Jadi Ide Jualan Menarik 3. Fondant PEXELS/PIXABAY ilustrasi kue yang dilapisi fondant. Fondant atau rolled fondant adalah salah satu bahan pelapis kue yang bisa digilas dan dibentuk sesuai dengan kebutuhan. Fondant dibuat dari campuran air lemon dan mentega putih yang dilelehkan, lalu ditambahkan dengan gula halus dan dipanaskan hingga semuanya tercampur rata. Fondant bisa digunakan untuk melapisi kue berukuran kecil atau besar. Selain itu, fondant juga dapat disimpan lama hingga berbulan-bulan di suhu ruang dan harus direndam terlebih dahulu setelah disimpan lama. Baca juga Apa Itu Fondant Icing yang Bikin Kue Ulang Tahun Jadi Cantik?
Sempurnakanmakanan panggang Anda dengan menghias kue gula dimakan cantik dari Alibaba.com. menghias kue gula dimakan ini ditawarkan dengan harga bersaing. MENU Alibaba.com 100% found this document useful 3 votes686 views26 pagesOriginal TitleMENGANALISIS BAHAN PENGHIAS KUECopyright© © All Rights ReservedShare this documentDid you find this document useful?100% found this document useful 3 votes686 views26 pagesMenganalisis Bahan Penghias KueOriginal TitleMENGANALISIS BAHAN PENGHIAS KUEJump to Page You are on page 1of 26 You're Reading a Free Preview Pages 7 to 12 are not shown in this preview. You're Reading a Free Preview Pages 17 to 24 are not shown in this preview. Reward Your CuriosityEverything you want to Anywhere. Any Commitment. Cancel anytime. Simaktujuh bahan pelapis kue ulang tahun yang banyak digunakan berikut ini. Baca juga: Resep Butter Cream untuk Hiasan Kue Ulang Tahun. 1. Buttercream. Buttercream merupakah bahan pelapis kue ulang tahun yang terbuat dari mentega putih, gula halus, simple syrup, dan vanili. Buttercream memiliki tekstur yang sangat halus dan lembut sehingga

Menghias kue merupakan salah satu cara untuk membuat kue terlihat lebih menarik dan cantik. Namun, tidak semua bahan yang digunakan untuk menghias kue dapat dimakan. Beberapa bahan menghias kue yang tidak dapat dimakan menjadi pilihan bagi para pembuat kue karena memberikan efek yang indah dan unik pada kue yang dibuat. Berikut ini adalah beberapa bahan menghias kue yang tidak dapat dimakan 1. Bunga Kering Bunga kering merupakan bahan menghias kue yang tidak dapat dimakan yang sering digunakan oleh para pembuat kue. Bunga kering terdiri dari berbagai macam jenis bunga seperti mawar, lavender, dan bunga matahari yang dikeringkan dan diawetkan. Bunga kering dapat memberikan efek yang indah dan elegan pada kue yang dibuat. 2. Gumpaste Gumpaste atau pasta gula merupakan bahan menghias kue yang tidak dapat dimakan yang terbuat dari campuran gula, putih telur, dan bahan-bahan lainnya. Gumpaste digunakan untuk membuat berbagai macam bentuk dan dekorasi pada kue seperti bunga, daun, dan figur. Gumpaste sangat cocok digunakan untuk membuat kue yang bertema pernikahan atau ulang tahun. 3. Fondant Fondant merupakan bahan menghias kue yang tidak dapat dimakan yang terbuat dari campuran gula, air, dan bahan-bahan lainnya. Fondant digunakan untuk melapisi kue dan membuat berbagai macam bentuk dan dekorasi pada kue seperti bunga, daun, dan figur. Fondant sangat cocok digunakan untuk membuat kue yang bertema pernikahan atau ulang tahun. 4. Kertas Berwarna Kertas berwarna merupakan bahan menghias kue yang tidak dapat dimakan yang sering digunakan untuk membuat banner atau dekorasi pada kue. Kertas berwarna dapat memberikan efek yang indah dan unik pada kue yang dibuat. Namun, pastikan kertas yang digunakan aman dan tidak mengandung bahan kimia berbahaya. 5. Permen Permen merupakan bahan menghias kue yang tidak dapat dimakan yang sering digunakan untuk membuat dekorasi pada kue seperti bunga, daun, dan figur. Permen dapat memberikan efek yang manis dan unik pada kue yang dibuat. Namun, pastikan permen yang digunakan tidak mengandung bahan kimia berbahaya dan aman untuk dikonsumsi. 6. Perhiasan Kue Perhiasan kue merupakan bahan menghias kue yang tidak dapat dimakan yang sering digunakan untuk membuat kue terlihat lebih elegan dan indah. Perhiasan kue terdiri dari berbagai macam jenis seperti mutiara, kristal, dan permata yang dapat dipasang pada kue. Namun, pastikan perhiasan kue yang digunakan aman dan tidak mengandung bahan kimia berbahaya. 7. Pita Pita merupakan bahan menghias kue yang tidak dapat dimakan yang sering digunakan untuk membuat kue terlihat lebih cantik dan menarik. Pita dapat dipasang pada kue sebagai dekorasi atau pengikat kue. Pita tersedia dalam berbagai macam warna dan ukuran. 8. Hiasan Kue Buatan Sendiri Jika Anda ingin membuat kue terlihat lebih unik dan personal, Anda dapat membuat hiasan kue sendiri menggunakan bahan-bahan seperti plastisin atau clay. Hiasan kue buatan sendiri dapat memberikan efek yang cantik dan unik pada kue yang dibuat. 9. Kue Dalam Kaleng Kue dalam kaleng merupakan bahan menghias kue yang tidak dapat dimakan yang sering digunakan untuk membuat kue terlihat lebih cantik dan unik. Kue dalam kaleng terdiri dari berbagai macam jenis seperti kue bolu dan kue coklat yang dihias dengan berbagai macam bentuk dan dekorasi. 10. Plastik Makanan Plastik makanan merupakan bahan menghias kue yang tidak dapat dimakan yang sering digunakan untuk membuat kue terlihat lebih unik dan menarik. Plastik makanan terdiri dari berbagai macam bentuk seperti buah-buahan, sayuran, dan makanan lainnya yang dapat dipasang pada kue sebagai dekorasi. 11. Kue Palsu Kue palsu atau dummy cake merupakan bahan menghias kue yang tidak dapat dimakan yang sering digunakan untuk membuat kue terlihat lebih besar dan menarik. Kue palsu terbuat dari bahan seperti styrofoam atau kertas yang dibentuk seperti kue asli dan dihias dengan berbagai macam bentuk dan dekorasi. 12. Kain Sutra Kain sutra merupakan bahan menghias kue yang tidak dapat dimakan yang sering digunakan untuk membuat kue terlihat lebih elegan dan indah. Kain sutra dapat dipasang pada kue sebagai dekorasi atau pengikat kue. Kain sutra tersedia dalam berbagai macam warna dan motif. 13. Hiasan Kue Bercahaya Hiasan kue bercahaya merupakan bahan menghias kue yang tidak dapat dimakan yang sering digunakan untuk membuat kue terlihat lebih unik dan menarik. Hiasan kue bercahaya terdiri dari berbagai macam bentuk seperti bintang, bulan, dan hati yang dilengkapi dengan lampu LED. Hiasan kue bercahaya dapat dipasang pada kue sebagai dekorasi. 14. Garskin Kue Garskin kue merupakan bahan menghias kue yang tidak dapat dimakan yang sering digunakan untuk membuat kue terlihat lebih unik dan menarik. Garskin kue terdiri dari berbagai macam motif seperti karakter kartun, bunga, dan pola-pola lainnya yang dapat dipasang pada kue sebagai dekorasi. 15. Hiasan Kue Berbentuk Angka Hiasan kue berbentuk angka merupakan bahan menghias kue yang tidak dapat dimakan yang sering digunakan untuk membuat kue ulang tahun terlihat lebih unik dan menarik. Hiasan kue berbentuk angka terdiri dari berbagai macam bentuk seperti angka dan huruf yang dapat dipasang pada kue sebagai dekorasi. 16. Hiasan Kue Berbentuk Karakter Hiasan kue berbentuk karakter merupakan bahan menghias kue yang tidak dapat dimakan yang sering digunakan untuk membuat kue ulang tahun anak-anak terlihat lebih unik dan menarik. Hiasan kue berbentuk karakter terdiri dari berbagai macam karakter kartun atau tokoh-tokoh favorit anak-anak yang dapat dipasang pada kue sebagai dekorasi. 17. Hiasan Kue Berbentuk Bintang Hiasan kue berbentuk bintang merupakan bahan menghias kue yang tidak dapat dimakan yang sering digunakan untuk membuat kue terlihat lebih unik dan menarik. Hiasan kue berbentuk bintang dapat dipasang pada kue sebagai dekorasi atau pengikat kue. 18. Hiasan Kue Berbentuk Bunga Hiasan kue berbentuk bunga merupakan bahan menghias kue yang tidak dapat dimakan yang sering digunakan untuk membuat kue terlihat lebih cantik dan menarik. Hiasan kue berbentuk bunga terdiri dari berbagai macam jenis seperti mawar, lily, dan bunga matahari yang dapat dipasang pada kue sebagai dekorasi. 19. Hiasan Kue Berbentuk Daun Hiasan kue berbentuk daun merupakan bahan menghias kue yang tidak dapat dimakan yang sering digunakan untuk membuat kue terlihat lebih cantik dan menarik. Hiasan kue berbentuk daun terdiri dari berbagai macam jenis seperti daun palem, daun maple, dan daun oak yang dapat dipasang pada kue sebagai dekorasi. 20. Hiasan Kue Berbentuk Hewan Hiasan kue berbentuk hewan merupakan bahan menghias kue yang tidak dapat dimakan yang sering digunakan untuk membuat kue terlihat lebih unik dan menarik. Hiasan kue berbentuk hewan terdiri dari berbagai macam jenis seperti singa, kelinci, dan beruang yang dapat dipasang pada kue sebagai dekorasi. 21. Hiasan Kue Berbentuk Love Hiasan kue berbentuk love merupakan bahan menghias kue yang tidak dapat dimakan yang sering digunakan untuk membuat kue ulang tahun atau pernikahan terlihat lebih romantis dan indah. Hiasan kue berbentuk love terdiri dari berbagai macam bentuk seperti hati, cincin, dan kata-kata romantis yang dapat dipasang pada kue sebagai dekorasi. 22

Krim kue merupakan salah satu bahan yang biasa digunakan untuk menghias beragam kue seperti donat, rainbow cake, cara buat cream kue ultah sederhana ulang tahun, hingga cup cake. Selain membuat bentuk kue terlihat menarik, krim kue juga dapat menambah cita rasa kue semakin lembut, manis, dan menggugah selera.
Ilustrasi Cara Menghias Telur Paskah, Pixabay/CouleurSetiap Hari Raya Paskah, umat Kristen merayakannya dengan menghias telur Paskah. Tradisi ini telah berkembang sejak puluhan abad yang lalu. Cara menghias telur Paskah dapat dilakukan dengan mudah untuk mendapatkan hasil yang lucu dan buku Roma ke Antiokia oleh Aditya K, sebagian golongan mengatakan tradisi menghias telur Paskah adalah kebudayaan awal orang Mesir, Mesopotamia, Kreta, dan Sumeria. Kebudayaan ini berlangsung sejak era millenium kelima sebelum Menghias Telur Paskah Ilustrasi Cara Menghias Telur Paskah, Pixabay/alirazagurmaniPaskah adalah hari raya umat Kristen yang dilaksanakan setiap tahun untuk memperingati kebangkitan Yesus Kristus. Perayaan paskah dilakukan pada Minggu pertama setelah bulan purnama sesudah titik balik musim semi. Lalu bagaimana cara menghias telur Paskah?Untuk menghias telur Paskah dapat menggunakan telur yang sudah direbus. Sementara untuk pewarnanya dapat menggunakan pewarna makanan yang biasa ditemui di toko-toko kue. Berikut adalah cara menghias telur Paskah yang lucu dan menarikRebus telur terlebih dahulu. Caranya mudah, masukkan telur ke dalam panci air dan nyalakan api sedang sekitar 15 menit. Sambil menunggu telur matang, siapkan tempat yang akan digunakan proses pewarnaan, sebaiknya rendam dulu telur sekitar 30 menit di dalam mangkuk yang berisikan air panas. Setelah itu, angkat telur tersebut dan biarkan sampai menginginkan warna yang lebih mencolok, dapat menggunakan cat akrilik untuk melukisnya. Jenis cat ini bisa melapisi seluruh permukaan telur dengan hias telur dengan menggunakan spidol warna magic nontoksin. Jenis spidol ini aman untuk anak-anak karena tidak memili kandungan bahan kimia yang proses melukis, dapat menggunakan karton telur sebagai tempat dudukan atau sudah selesai diwarnai, oleskan mentega atau margarin pada tangan. Setelah itu, gosokkan pada telur supaya menghasilkan warna tampilannya lebih hiasan telur Paskah sesuka hati. Warna-warna yang dapat digunakan yaitu merah, biru, oranye, kuning, hijau, pink, dan warna cara menghias telur Paskah untuk mendapatkan hasil yang lucu dan menarik. Selamat mencoba!eln Bolumilo kukus dapat juga di kukus dengan. Tapi aku seronok nak share. Malah nak masak kek-kek lain seperti contoh resepi di atas juga boleh. Anda suka makan nasi lemak. Ad Looking For Great Deals On Rice Cake Maker. Reisipi ini sangat mudah sebab tidak perlu untuk perap adunan untuk dapat tekstur bersarang.
Kue yang terbuat dari styrofoam dan bunga-bunga bisa dimakan! Mungkin ini mengejutkan bagi kebanyakan orang, tapi sangat biasa bagi para pembuat makanan manis, sebab mereka menggunakan trik-trik semacam ini dalam pekerjaan mereka di Sisi Terang suka makanan manis, tapi lebih suka tidak terlalu sering memakannya agar tetap sehat. Itu sebabnya kompilasi hari ini membahas seputar rahasia pembuatan camilan manis. Mungkin sekarang pandanganmu akan berbeda ketika memilih cake tidak terlalu makanan yang digunakan dalam rainbow cake bisa diproduksi secara buatan maupun alami. Dalam kedua kasus, ada keuntungan dan kerugiannya. Warna alami tidak berbahaya dan tidak menyebabkan reaksi alergi, tapi warna yang diberikan tidak cerah, kuenya sangat cepat rusak dan harganya jauh lebih mahal. Pewarna sintetis memberikan warna yang sangat terang dan beragam dan kue-kue ini jauh lebih murah—selain itu kuenya bisa tahan sampai 5 hari. Tapi kekurangannya jelas pewarna buatan berdampak buruk terhadap kesehatanmu, suatu fakta yang telah pewarna makanan sintetis ditandai dengan huruf “E”, tapi tidak semuanya sangat berbahaya. Untuk mengurangi risiko kesehatan, pilih kue warna kuning terang, hijau terang, putih, dan cokelat muda. Jenis-jenis pewarna ini paling aman pewarna alami juga ditandai dengan huruf “E”, tapi ini sama sekali tidak berbahaya atau bahkan bagus bagi kesehatan seseorang, seperti curcumin E100, alkanin E102, atau klorofil E140Jika kamu benar-benar ingin kue berwarna terang, pilihlah isian yang berwarna, bukan eksterior yang berwarna. Kue akan menarik dan otomatis tidak berbahaya. Dibutuhkan 3-4 tetes pewarna pada krim, tapi beberapa sendok penuh untuk kulitnya. Juga, velour cake atau red velvet mengandung sangat sedikit pewarna makanan karena diwarnai dengan penyemprot kue dan lapisannya kurang dari 1 milimeter. Tapi tentu saja lebih baik singkirkan lapisan ini dengan sendok sebelum menyantap tidak masalahJangan takut dengan kue yang di-defrost dihilangkan bekuannya. Banyak pembuat makanan manis menggunakan pembekuan bahkan ketika membuat kue. Dan ini sama sekali tidak memengaruhi cuma ada 2 pengawet alami yang digunakan untuk pembuatan makanan manis—gula dan suhu dingin. Tapi jika kamu ingin mengawetkan sesuatu untuk waktu yang sangat lama, kamu butuh banyak sekali gula, sehingga suhu dingin menjadi satu-satunya asli sebagai hiasanBaru-baru ini, menghias kue dengan bunga asli telah menjadi tren populer. Betapa pun elegannya tampilan bunga mawar pada kue, cara ini bisa cukup berbahaya. Sekarang ini, semua bunga asli diperciki bahan kimia—bukan cuma tangkainya, tapi juga bunganya. Jadi, meskipun bunganya dibungkus lapisan plastik agar tidak terkena krim, ide ini masih tetap tidak bagus dan tidak pembuat kue masih tetap menyarankan agar kamu menghias kue dengan cara ini, kamu bisa meminta sertifikat dari pertanian khusus yang menanam bunga untuk makanan. Ya, tempat seperti itu ada! Tapi ada cara yang jauh lebih sederhana untuk melakukan ini. Teknik-teknik camilan manis modern memungkinkan kita membuat dekorasi dari gula, cokelat, mastik, dan bahan lain yang bisa jika seorang pembuat kue memakai bunga asli dari depot bunga terdekat, ini bisa menjadi indikasi bahwa kemungkinan dia juga tidak mengikuti aturan keselamatan penting kerjanyaSangat sering dalam banyak video atau foto, kamu lihat seorang pembuat kue bekerja dengan memakai sarung tangan. Tapi itu tidak diperbolehkan. Pertama, pembuat kue tidak akan mencuci tangan sesering biasanya. Kedua, tangan menjadi berkeringat di dalam sarung tangan, dan menjadi penuh kuman. Dan akhirnya, sangat sulit memasak dengan cara ini—kamu tidak benar-benar bisa merasakan struktur tangan cuma harus dipakai ketika kue dihias atau disajikan untuk mencegah adanya bekas sidik jari pada icing-nya. Jadi, jika kamu melihat video atau foto seorang pembuat kue yang bekerja dengan memakai sarung tangan, kamu harus tahu bahwa ini tidak lebih dari sekadar trik psikologis untuk membuat kamu percaya bahwa semuanya bersih dan pembuatan camilan manisJika seorang klien menginginkan sesuatu yang indah tapi murah, kadang pembuat kue menggunakan sebuah trik yang dikenal sebagai tingkatan palsu. Yaitu saat lapisan 1-2 terbuat dari styrofoam dan ditutup dengan mastik yang dihias dengan cara yang sama seperti tingkatan kue yang di atas. Tingkatan pertama yang tidak bisa dimakan juga bisa berfungsi sebagai bagian dasar untuk menyangga seluruh konstruksi adalah trik pembuat kue yang paling cerdik dari semua trik. Harga mastik murah dan mudah pengerjaannya. Tapi sedikit orang yang tahu bahwa kue seberat 1,36 kg butuh icing pasta gula seberat 0,91 kg. Dan harganya Rp43 ribuan, tapi dijual Rp215 sedikit lagi informasi tentang uang. Jika harga sebuah kue seberat 1,36 kg sebesar Rp43 ribuan, ini pertanda yang mengkhawatirkan. Kemungkinan kue itu tidak mengandung bahan alami sedikit pun. Cuma 3 bahan—krim, mentega, dan susu kental manis saja—harganya sudah Rp43 ribuan. Jadi, kamu mendapatkan kue sesuai harga yang toko-toko pastri, bisa kamu lihat kue diiris dan dikemas ke dalam kotak-kotak terpisah. Ini mungkin trik untuk menjual produk kamu memilih kemasan produk kue, lebih baik pilih kue dalam kotak karton, bukan plastik. Seringnya, kotak karton dipakai untuk produk-produk yang lebih alami. Juga, kotak kertas memiliki ventilasi yang lebih bagus, sehingga kadar kelembapan dan bakteri lebih kue bisa disimpan dalam plastik di rumah. Tapi pastikan tidak ada udara antara plastik dengan kue, agar lebih kamu biasa membeli atau membuat kue sendiri? Atau mungkin kamu memesannya dari pembuat kue? Beri tahu kami dalam komentar di bawah, ya!Sisi Terang/Masak-masak/15+ Rahasia Pembuat Kue yang Tidak Dibicarakan, bahkan di Kalangan Internal
UDaE.
  • hbefuo7wa6.pages.dev/444
  • hbefuo7wa6.pages.dev/453
  • hbefuo7wa6.pages.dev/254
  • hbefuo7wa6.pages.dev/482
  • hbefuo7wa6.pages.dev/162
  • hbefuo7wa6.pages.dev/366
  • hbefuo7wa6.pages.dev/24
  • hbefuo7wa6.pages.dev/92

    • bahan menghias kue yang tidak dapat dimakan